牛油蛋糕

女儿超爱吃面粉做的糕点。 我只好下厨学做个蛋糕给她吃。 recipe 是从女儿保姆那拿的。看上去好像很难做，哈。。因我从没做过糕点，这是我的第一次。吖，做了之后才发现其实不是很难。而切挺好吃的。只是甜了点。後来做的只用180g幼糖。第一次做用了2个小时。哈。。每个步骤都要看一看recepi。 后来每次做只花1个小时30分钟。这个蛋糕成本很便宜大约RM5。爱心蛋糕经济又好吃。


牛油蛋糕 BUTTER CAKE

材料：
250g 牛油 (我用planta牛油)
200g-250g 幼糖
4粒蛋
1 小匙云尼拉 （我用star brand essences vanilla)
250g 自发面粉 (我用blue key self-raising flour)
4 大匙橙汁/ 鲜奶

做法：
1. 把牛油和糖放入搅拌碗里
2. 低速搅拌均匀， 用中速度打至松发
3. 加入第一粒蛋， 打至奶油状
4. 每加一粒蛋须打至完全均匀
5. 打至光滑的奶油状
6. 加入云尼拉搅匀
7. 面粉分三次加入，低速搅拌均匀。（用朔胶刀刮下碗边沿的面糊）
8. 加入橙汁， 打至光滑的面糊。
9. 倒入抹上油的烤盘中， 摇一摇烤盘让面糊均匀的填满空间
10 放入烤箱， 用180度烤约45分钟（至金黄色）便可取出
我没烤炉，我用Toshiba Rice Cooker 可以 bake cake 的。也是45分钟。


牛油云石蛋糕 MARBLE CAKE

材料：
用牛油蛋糕同样份量
1大匙可可粉，加入3大匙热水搅匀。(我用van houten pure cocoa)

做法：
1. 留1/4 的面糊，加入可可糊搅均匀。
2. 倒在白色面糊上。
3. 用小刀画出云石花纹。
4. 放入烤箱， 用180度烤约45分钟（至金黄色）便可取出

其实后来都做牛油云石蛋糕，因为比较美。小孩喜欢吃。伟大的妈妈！我爸爸说要用butter, planta margerine不够香。我妈妈说太油了planta要少点。真是可爱的夫妻!