小金瓜糕

女儿很爱吃家婆做的‘小金瓜糕’，挺好吃的。向家婆要了recipe。这个材料份量可做30个左右的小金瓜糕.

材料：
750g 面粉
250g 糯米粉
250g 幼糖
5-6g yeast (我用 mauri-pan instant yeast半包)
1块 金瓜 (我用1/4粒小pumkin)
4片 香草叶 （pandan leaf)
2碗 水
1/4 碗油

做法：
金瓜泥
1. 金瓜去皮切小片放入香草叶和水煮熟。
2. 凉后，入搅拌机和之前的1/4碗香草叶水，搅成泥。

3. yeast，香草叶水（温），糖，用手搅均匀（糖融化），放10分钟。
4. 加入面粉，糯米粉，金瓜泥和水，搓一搓。（好像搓’面粉糕‘， 水份不够要自己加）
5. 加油，搓一搓。 好吃的金瓜糕面团要搓均匀。
6. 用保鲜纸或布盖着，等涨至1倍。
7. 捻成小面包。
8. 蒸 15分钟。

牛油蛋糕

女儿超爱吃面粉做的糕点。 我只好下厨学做个蛋糕给她吃。 recipe 是从女儿保姆那拿的。看上去好像很难做，哈。。因我从没做过糕点，这是我的第一次。吖，做了之后才发现其实不是很难。而切挺好吃的。只是甜了点。後来做的只用180g幼糖。第一次做用了2个小时。哈。。每个步骤都要看一看recepi。 后来每次做只花1个小时30分钟。这个蛋糕成本很便宜大约RM5。爱心蛋糕经济又好吃。


牛油蛋糕 BUTTER CAKE

材料：
250g 牛油 (我用planta牛油)
200g-250g 幼糖
4粒蛋
1 小匙云尼拉 （我用star brand essences vanilla)
250g 自发面粉 (我用blue key self-raising flour)
4 大匙橙汁/ 鲜奶

做法：
1. 把牛油和糖放入搅拌碗里
2. 低速搅拌均匀， 用中速度打至松发
3. 加入第一粒蛋， 打至奶油状
4. 每加一粒蛋须打至完全均匀
5. 打至光滑的奶油状
6. 加入云尼拉搅匀
7. 面粉分三次加入，低速搅拌均匀。（用朔胶刀刮下碗边沿的面糊）
8. 加入橙汁， 打至光滑的面糊。
9. 倒入抹上油的烤盘中， 摇一摇烤盘让面糊均匀的填满空间
10 放入烤箱， 用180度烤约45分钟（至金黄色）便可取出
我没烤炉，我用Toshiba Rice Cooker 可以 bake cake 的。也是45分钟。


牛油云石蛋糕 MARBLE CAKE

材料：
用牛油蛋糕同样份量
1大匙可可粉，加入3大匙热水搅匀。(我用van houten pure cocoa)

做法：
1. 留1/4 的面糊，加入可可糊搅均匀。
2. 倒在白色面糊上。
3. 用小刀画出云石花纹。
4. 放入烤箱， 用180度烤约45分钟（至金黄色）便可取出

其实后来都做牛油云石蛋糕，因为比较美。小孩喜欢吃。伟大的妈妈！我爸爸说要用butter, planta margerine不够香。我妈妈说太油了planta要少点。真是可爱的夫妻!

儿子

我很不赞成幼儿（七岁以下的孩子），天天要写字，听写，考试。天啊。。孩子的童年就这样给涂黑了，没色彩。我很庆幸为儿子找到间不写字，听写，考试的幼儿园。在我儿子享受遊走‘kampung'的时候，我友的孩子正在听写，'spelling'，'ejaan'&考试。 哇，听的我投降。他有很好的回忆，也很怀念他的幼儿生活。不明白家长们为何要提早让孩子开始学习书写，为何不能让他们过玩乐的童年。

当他进入我国的华小，天啊，为何现在的小学功课多，作业多，书包重，还要强制性的要学生上课余补习班。学生早上7:30 上学， 下午3:30pm 才从学校出来，回到家里已4:00pm，又要开始做功课，不然作业做不完。有些家长还送孩子去校外补习，学钢琴，学画画，每天都在赶场。。。。这是什么生活吗？

为何我的小学年代从没听过那么多作业簿，我们都是自己抄题目和做答在簿子里。更让我惊讶的是他的马来文作业，老师把答案写在黑板上，让学生照抄。一个语文课，可以有3本或以上的作业簿。华文的汉语拼音也有作业簿！语文不是听，讲，写吗？？？

我的儿子无法适应而有衔接问题。上了小学後，我明确的发现他的光圈越来越黯淡了。我开始责问自己是否该提早让孩子开始学习书写？结论是，让他们有个快乐童年和美好回忆吧。

女儿

女儿已两岁了，心里有点内疚，因她哥哥在这年龄我很用心的教道他。他在那年纪已学会了英文字母，0到10， 做了好多字卡，也读了好多书，讲了很多故事给他听。他的吸收能力让我惊讶，有如海绵般，快的我有点压力。

现在也许是繁琐的家务把我搞得精疲力尽，加上低落的心情使我提不起劲，也没心情去教女儿。整理一下心情，整理一下环境。嗯。。是时候改变了。

开始要教女儿背三字经，读字卡。督促儿子的学业。的好好安排时间。

家庭‘煮’妇

近两年才开始升级为‘煮’妇。 才能体会妈妈当年的日子。原来米油盐是这么难的玩意儿。开始一一的去认识肉，鱼，蔬菜。 煲汤用什么肉， 炒菜用什么肉，去鱼摊慢慢认识鱼的种类，那些鱼蒸比较好吃，那些鱼煎比较好吃。瓜菜水果要如何选新鲜的。有时侯儿子问“妈咪, 这是什么菜” 我也不知道耶。原来‘煮’妇们的知识都很好。之前妈妈常唠叨‘你们这些孩子吃饭不知米价’。妈妈的溺爱真把我们宠坏了。

还好我们有'google'。今天买了茄子不会煮，不怕上网找一找。明天的'sweet&sour'鱼不会煮，上网找一找。 煮的菜肴老公还赞‘不错，好味’。

至今煮久了，有点怕吃外面的食物，因我们这些‘煮’妇们为了家人健康会把蔬菜清理干净，自己煮当然比较注意卫生。吃的安心。