女儿喜欢吃鸡蛋糕，今天我做了巧克力鸡蛋糕。把一小匙的巧克力加入1大汤匙的温水融化。加入面糊里搅均匀便可。昨天做的葡萄干，枸杞子的鸡蛋糕不是很成功，因蒸的时候发的很高，但拿出来便塌下去。今天再接再励。原来加入面粉之后也要搅拌5分钟。
材料：
3粒 鸡蛋
140g 自发面粉 （我用 Blue Key Self-Raising Flour)
110g 幼糖
70ml 鲜奶
30g 牛油
做法：
1. 把鸡蛋搅散，隔水加热。（蛋温就可，这样容易打发起白泡）
2. 把鸡蛋倒入搅拌机里，搅5分钟。（搅到起白泡）
3. 加入糖，快速搅拌均匀，搅约10分钟（搅到面糊状）
4. 加入面粉，搅拌约5分钟。
5. 加入鲜奶，搅均匀，加入牛油，搅均匀
6. 倒入模型，中火蒸20分钟便可。
依个人喜好，可撒些葡萄干，枸杞子，炒过的芝麻 在面糊上面，才蒸。
